Grand Palais, restaurant

La proposition architecturale développée par Franklin Azzi souligne l’ambition de poursuivre la vocation originelle des lieux, sans effacer les adaptations intermédiaires de Pierre Vivien, tout en révélant son caractère exceptionnel. En parfaite cohésion avec la proposition culinaire, le projet met en exergue le « génie français » et propose une vision créative de la restauration contemporaine. À l’image d’une galerie d’art, le lieu reste flexible et modulable pour accueillir divers évènements.